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Dernières notes avec le tag michelin

La cuisine à quatre mains
anonym

Isabelle Arpin dans son écrin

Publié il y a 8 jours

Photo Jean-Christophe Guillaume   Depuis le mois de novembre, la fougueuse Isabelle Arpin a déposé ses couteaux dans un superbe hôtel particulier anonyme de l’avenue Louise, le “Louise 345”, qui propose également quatre suites personnalisées ultra-chic. Dans la salle du restaurant aux...

La cuisine à quatre mains
anonym

”Boury”, le nouveau chouchou des guides

Publié le 05/02/2018

Fin de l’année dernière, le guide Michelin offrait une seconde étoile à trois jeunes tables flamandes: « Vrijmoed » à Gand, « La Source » à Lanaken et « Boury » à Roulers. Pour ce dernier, cette récompense succédait au titre de « chef de...

La cuisine à quatre mains
anonym

”Bistro Racine”, un bistrot qui sort du lot à Braine-le-Château

Publié le 07/12/2017

Le succès du « Bistro Racine », ouvert depuis deux ans et demi au coeur de Braine-le-Château, ne se dément pas. Et ce ne sont pas les récompenses qui manquent: élu « découverte de l’année » au Gault&Millau 2016, il vient de recevoir la seule étoile wallonne au guide...

La cuisine à quatre mains
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Trois nouveaux deux étoiles au Michelin 2018

Publié le 20/11/2017

Le « Vrijmoed » de Michael Vrijmoed à Gand et le “Boury” de Tim Boury à Roelers, deux des nouveaux deux étoiles de Belgique.   Cet après-midi, au Flanders Expo de Gand, des dizaines de cherfs avaient rendez-vous au Flanders Expo de Gand pour découvrir leur bulletin de notes: le guide...

La cuisine à quatre mains
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”Eleven Madison Park” ou l'hommage à New York de Daniel Humm

Publié le 11/11/2017

New York est sans conteste l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes  ! On y trouve en tout cas le "Eleven Madison Park", élu en avril dernier meilleur restaurant du monde par le très influent World Fifty Best. Il y a quelques semaines, juste après la réouverture du restaurant,...

La cuisine à quatre mains
anonym

Sébastien Bras renonce à ses trois étoiles à Laguiole

Publié le 20/09/2017

“C’est la première fois qu’un chef nous demande de ne plus figurer dans le guide” , a déclaré M me Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin. Tout en précisant que, le guide étant responsable de sa ligne éditoriale, le retrait “ne sera pas automatique” ...  ...

La cuisine à quatre mains
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Les assiettes singulières du ”Pouic Pouic”

Publié le 20/09/2017

A priori, rien ne destinait Philippo Santangelo à décrocher une étoile Michelin. A la base, cet enfant du Hainaut d'origine sicilienne n'était même pas en cuisine... Après avoir déménagé son restaurant de La Louvière dans cette belle maison de maître de Chapelle-lez-Herlaimont, la crise...

La cuisine à quatre mains
anonym

Anne-Sophie Pic à la conquête de Londres

Publié le 18/09/2017

Photo Emmanuelle Thion   Derrière son allure menue et son sourire timide, Anne-Sophie Pic cache à 48 ans une chef ambitieuse. Présente depuis 2009 à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne, la seule chef triplement étoilée de France fête en cette rentrée les cinq ans de “La Dame de Pic” à...

La cuisine à quatre mains
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”La Villa in the Sky”: Alexandre Dionisio sur un nuage

Publié le 21/08/2017

A « La Villa in the Sky », l’aventure commence aux pieds de l’IT Tower. Là, on lève forcément les yeux au ciel, pour prendre la mesure de la hauteur de la table que l’on s’apprête à rejoindre. Une fois sorti de l’ascenseur, reste encore à monter à pied le 25e et dernier étage, avant de...

La cuisine à quatre mains
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”Steirereck”: le raffinement viennois

Publié le 24/06/2017

De passage à Vienne? Un lunch au "Steirereck" d'Heinz Reitbauer s'impose. La table doublement étoilée d'Heinz Reitbauer vaut en effet à elle seule le voyage dans la capitale autrichienne !   Un voyage en Autriche   Accolé à la brasserie “Meierei” plus abordable, le...

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