Guide Michelin 2026: parmi les établissements belges qui ont perdu des étoiles, figure l'un des "meilleurs restaurants au monde"
Ce lundi 4 mai 2026 avait lieu la cérémonie du Guide Michelin, à Anvers. Si des établissements ont eu l'honneur de gagner une étoile, d'autres en ont malheureusement perdu. Voici lesquels.
- Publié le 04-05-2026 à 14h49
- Mis à jour le 04-05-2026 à 17h45
Si la cérémonie du Guide Michelin a fait de nombreux heureux, d'autre aussi vont en garder un goût amer. En effet, si dix établissements ont gagné une étoile, d'autres en ont perdu. Cette année, ce ne sont pas moins de 21 établissements belges qui ont vu s'envoler une précieuse étoile.
La capitale perd trois tables étoilées. C'est notamment le cas du Pigeon Noir à Uccle et de Senzanome à Bruxelles. La Villa Lorraine a également perdu son étoile avec le départ de son ancien chef, Yves Mattagne. Par contre, l'établissement bruxellois a remporté un tout nouveau prix lors de la cérémonie : le "Opening of the year award", soit le prix de l'ouverture de l'année. Un bon début pour le chef Ruben Christiaens.
En Wallonie, ce sont quatre restaurants qui perdent une étoile. C'est le cas de Quai n°4 à Ath mais aussi de Le Pilori à Ecaussinnes. Les deux autres établissements concernés – Les Lettres Gourmandes à Erquelinnes et Hostellerie Gilain à Dinant – ont en réalité fermé leurs portes.
L'hécatombe en Flandre
C'est du côté flamand du pays que l'on retrouve le plus d'établissements ayant perdu une étoile ou plus. Ils sont 15. Ralf Berendsen, à Lanaken, ne se retrouve plus dans le classement des adresses étoilées, alors qu'il en avait deux et figurait parmi les meilleurs restaurants du monde. Le restaurant La Durée, à Izegem, avait également deux étoiles mais a fermé ses portes.
Quatre établissements situés à Anvers ont notamment perdu une étoile : DIM Dining, Dôme, Le Pristine et Het Gebaar. Ce dernier a définitivement fermé ses portes. À Bruges, c'est Mémoire qui perd une étoile. Trois autres établissements sont à ajouter à la liste : Aurum by Gare Kirchens (Sint-Truiden), Magis (Tongres) et Bar Bulot (Zedergem).
Souvenir, à Gand, a fermé ses portes alors qu'il avait une étoile et une étoile verte. Le restaurant Arenberg, à Herverlee, a également fermé ses portes malgré son étoile, tout comme la Brasserie Julie à Sint-Martens-Bodegem. Table d'Amis, à Courtrai, est quant à lui actuellement fermé pour travaux. Il devrait rouvrir à l'été 2026.
